Al Cappello di Paglia si cucina “quel che c’è” ed il menù varia con l’andamento delle stagioni,
come nelle trattorie di campagna di una volta, cambiando anche nell'arco del giorno.
Lavorando con prodotti biologici e di giornata, ci risulta quindi impossibile
tenerlo costantemente aggiornato sul nostro sito.
Antipasti
Insalata tiepida di formaggio di capra, salsa di senape e miele
15,00 €
Uovo "bio"in camicia fonduta di parmigiano e "finferli" freschi
14,00 €
I salumi di cinta senese dell'azienda agricola Fontanelle "bradi toscani"
20,00 €
Degustazione di formaggi a latte crudo
15,00 €
La nostra famosa giardiniera
12,00 €
Primi piatti
Riso gigante Vercelli , crema di zucca mantovana e funghi porcini
15,00 €
Tagliolini di grani antichi del mulino Val d'Orcia al tartufo bianco d'autunno
32,00 €
Pappardelle al ragù di lepre
15,00 €
Tortelli di piccione selvatico miele di melata e pecorino
16,00 €
Secondi piatti
Trancio di baccalà alla livornese
25,00 €
Polpette di chianina e ricotta con peperoni
25,00 €
Piccione di fattoria ripieno con patate
26,00 €
Antico peposo del Chianti
25,00 €
I nostri dolci
Semifreddo cantucci e vinsanto, salsa allo zabaione
7,00 €
Crema chantilly, meringa e frutta fresca
7,00 €
Zuccotto toscano
7,00 €
Tiramisù
7,00 €
Semifreddo al pistacchio
9,00 €
Torta di mele e rosmarino, caramello croccante e crema chantilly
7,00 €